Skip to content
Menu
Lasagna alla Carbonara
Danie główne

Lasagna alla Carbonara

1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @napolifood1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • uova (pastorizzate)Nabiał12 kawałki
  • guanciale (a cubetti, reso croccante)Mięso300 g
  • pecorino romano (grattugiato, per la crema)Nabiał200 g
  • pepe nero (macinato)Przyprawy6 g
  • latte (per la besciamella)Nabiał800 ml
  • burro (per la besciamella)Nabiał70 g
  • farina (per la besciamella)Produkty zbożowe70 g
  • sfoglie di lasagnaProdukty zbożowe400 g
  • scamorza affumicata (a fette)Nabiał300 g
  • pecorino romano (grattugiato, per la superficie)Nabiał80 g

na porcję

Wartości odżywcze

546kcal

Węglowodany
43 g
Białko
24 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Naczynie żaroodporne
  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Pastorizzare le uova

    • Mettere le uova in una ciotola e pastorizzarle a bagnomaria, mescolando di continuo.
    Krok 1

  2. Rosolare il guanciale

    • Mettere il guanciale in padella e farlo sudare fino a renderlo croccante.
    Krok 2

  3. Preparare la besciamella al pepe

    • Sciogliere il burro, unire la farina e poi il latte mescolando con la frusta.
    • Insaporire con abbondante pepe nero macinato.
    Krok 3

  4. Preparare la crema di pecorino

    • Unire le uova pastorizzate al pecorino romano grattugiato e a un pizzico di pepe, ottenendo una crema liscia.
    Krok 4

  5. Comporre la lasagna

    • Sul fondo della teglia stendere la besciamella al pepe.
    • Alternare sfoglie di lasagna, crema di pecorino, pepe, guanciale croccante, scamorza affumicata e besciamella al pepe.
    • Ripetere gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
    Krok 5

  6. Cuocere in forno

    • Infornare a 180 °C per 20 minuti.
    Krok 6

  7. Servire

    • Portare in tavola con una pioggia di pecorino romano grattugiato.
    Krok 7
Pobierz Mezze