Préparer la génoise

• Casser les œufs dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi

Incorporer les ingrédients secs

• Mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel
• Incorporer délicatement ce mélange sec à la préparation aux œufs

Cuire la génoise

• Beurrer le moule
• Verser la pâte et enfourner à 180 °C

Préparer les décorations en chocolat

• Faire fondre le chocolat
• Former des mini tablettes de chocolat

Repos de la génoise

• Emballer la génoise deux fois
• Laisser reposer jusqu'au lendemain

Préparer le sirop de vanille

• Chauffer l'eau, le sucre et la vanille
• Porter à ébullition puis éteindre le feu

Couper la génoise

• Couper les génoises en disques réguliers

Préparer la crème à fourrer

• Monter la crème pour fourrer le gâteau
• Ajouter le colorant alimentaire pailleté

Monter le gâteau

• Imbiber la première génoise de sirop de vanille
• Pocher la crème puis imbiber et superposer la deuxième génoise
• Répéter l'opération une dernière fois

Réserver au frais

• Placer le gâteau au réfrigérateur

Préparer le glaçage au chocolat

• Chauffer le chocolat avec la crème
• Éteindre le feu et ajouter la demi-feuille de gélatine

Préparer la crème d'enrobage

• Mélanger le mascarpone, la crème liquide entière, le sucre glace et la vanille
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse

Enrober le gâteau

• Sortir le gâteau du frais
• Étaler la crème d'enrobage tout autour du gâteau

Glaçage et coulures

• Pocher le glaçage au chocolat sur le dessus
• Créer des coulures sur les bords

Réserver au frais

• Placer le gâteau au réfrigérateur

Décorer et servir

• Décorer avec les mini tablettes de chocolat et le Kinder Bueno cassé