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Linguine aglio, olio e peperoncino
15 minPorcje: 2Nutri-Score C€
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15 min
15 minLinguine aglio, olio e peperoncino
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czego potrzebujesz
Składniki
LinguineProdukty zbożowe225 g
Knoblauchzehen (in hauchdünne Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce4 kawałki
Olivenöl Extra VergineSpiżarnia60 ml
Chiliflocken (nach Geschmack)Przyprawy2 g
glatte Petersilie (kleines Bund, fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
Salz (für das Kochwasser)Przyprawy15 g
Pastawasser (stärkehaltig, vom Kochen)Inne60 ml
na porcję
Wartości odżywcze
651kcal
- Węglowodany
- 80 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcz
- 31 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Linguine kochen
- Reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
- Die Linguine darin al dente kochen und etwas Kochwasser auffangen.
- Krok 2
Knoblauch und Chili aromatisieren
- Den Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen.
- Knoblauch, Chiliflocken und einen Petersilienstängel langsam darin aromatisieren, bis der Knoblauch leicht goldgelb ist – nicht verbrennen lassen.
- Krok 3
Pasta in der Pfanne emulgieren
- Den Petersilienstängel entfernen.
- Die Linguine direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne geben.
- Einen Schuss Pastawasser zugeben und kräftig durchschwenken, bis eine glänzende Emulsion entsteht.
- Krok 4
Petersilie unterheben und servieren
- Die frische Petersilie sehr fein hacken.
- Unter die Pasta geben, nochmals durchschwenken und sofort servieren.