Beslag luchtig kloppen

• Doe de eieren in de mixer.
• Voeg de vanillesuiker, suiker, vanille-essence, amando-essence en bacardi toe.
• Klop het geheel luchtig.

Bakblik voorbereiden

• Vet het bakblik in met gesmolten roomboter.
• Zet de rest van de gesmolten roomboter apart in een kom.

Bakpoeder, bakmeel en boter toevoegen

• Voeg de bakpoeder en het zelfrijzend bakmeel toe.
• Voeg de gesmolten roomboter in één keer toe.

Beslag in het blik doen

• Sla het beslag voorzichtig om met de spatel.
• Schep het beslag in het bakblik.

Bakken

• Bak de cake in de oven.
• Verlaag daarna de temperatuur en bak nog verder.