Cuire les macaronis

• Couper les macaronis en très petits morceaux si nécessaire.
• Les cuire à l'eau bouillante salée.
• Égoutter et assaisonner.

Préparer la sauce blanche

• Délayer à froid la farine avec un peu de liquide jusqu'à obtenir une crème épaisse et lisse.
• Verser peu à peu le liquide bouillant en remuant sans cesse.
• Laisser épaissir quelques minutes sur le feu, puis ajouter les cacahuètes moulues, l'huile végétale et le jus de citron.

Assembler et gratiner

• Mettre les macaronis dans un plat.
• Recouvrir de sauce blanche.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.