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Macarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
1 godz. 15 minPorcje: 12Nutri-Score D€€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minMacarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
przepis od
Adrien_tornier
@adrientornier
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czego potrzebujesz
Składniki
blancs d'œuf (à température ambiante)Produkty świeże3 kawałki
sucreSpiżarnia60 g
colorant rose (quelques gouttes)Inne3 kawałki
poudre d'amande (tamisée, très fine)Orzechy i nasiona120 g- sucre glace (tamisé)Spiżarnia180 g
crème à la rose (prête à pocher)Nabiał200 g
framboises (fraîches)Warzywa i owoce100 g- litchis (épluchés)Warzywa i owoce100 g
na porcję
Wartości odżywcze
154kcal
- Węglowodany
- 25 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Sito
Rękaw cukierniczy
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Réaliser la meringue
- Fouetter ensemble les blancs d'œuf et le sucre.
- Ajouter quelques gouttes de colorant rose pour obtenir une belle couleur.
- Krok 2
Préparer le mélange sec
- Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
- Obtenir une poudre bien fine.
- Krok 3
Macaronage
- Verser le mélange sec sur la meringue.
- Macaronner jusqu'à obtenir une texture qui retombe en ruban.
- Krok 4
Pocher et cuire
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie.
- Pocher les coques sur la plaque.
- Enfourner 20 minutes à 145 °C.
- Krok 5
Montage
- Pocher la crème à la rose sur une coque.
- Ajouter des framboises et des litchis.
- Refermer avec une seconde coque.
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