Danie główne
Madesu ya pembe (haricots blancs à la congolaise)
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score B€
B
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minMadesu ya pembe (haricots blancs à la congolaise)
czego potrzebujesz
Składniki
haricots blancs (trempés 3 à 4 h dans l'eau, triés)Spiżarnia500 g
eauNapoje1,5 litry- huile de palmeSpiżarnia30 ml
feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki- bouillon de légumesSpiżarnia15 g
feuilles de poireau (émincées)Warzywa i owoce60 g
sauce tomateSpiżarnia300 ml
viande de porc fumé (coupée en morceaux)Mięso250 g- piment rouge (entier)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
619kcal
- Węglowodany
- 80 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Tremper et trier les haricots
- Laisser les haricots blancs tremper dans l'eau pendant 3 à 4 h.
- Égoutter puis retirer les haricots cassés ou abîmés qui se briseraient à la cuisson.
- Krok 2
Démarrer la cuisson des haricots
- Mettre les haricots dans la casserole avec de l'eau qui les dépasse légèrement.
- Ajouter l'huile de palme, la feuille de laurier et le bouillon de légumes.
- Ajouter les feuilles de poireau et laisser porter à ébullition.
- Krok 3
Incorporer la sauce tomate
- Quand l'eau a réduit, ajouter la sauce tomate.
- Remettre un peu d'eau et mélanger lentement, en bougeant simplement la casserole, pour ne pas casser les haricots.
- Laisser cuire doucement.
- Krok 4
Ajouter la viande fumée et le piment
- Incorporer la viande de porc fumé et le piment rouge entier.
- Laisser cuire l'ensemble à feu doux.
- Krok 5
Servir
- Servir bien chaud avec de la semoule, du riz, du chikwangue ou des bananes.