Danie główne
Makayabu frit à la sauce poivrons-oignons
35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minMakayabu frit à la sauce poivrons-oignons
przepis od
alan.lloyd.qec.1991
@alan.lloyd.qec.1991
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czego potrzebujesz
Składniki
poisson salé (makayabu) (dessalé au préalable, coupé en morceaux)Ryby600 g
poivron rouge (épépiné et émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (pilé)Warzywa i owoce6 kawałki
huile de fritureSpiżarnia150 ml
eauInne100 ml
noix de muscade (moulue)Przyprawy1 g- persilladePrzyprawy5 g
na porcję
Wartości odżywcze
501kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 33 g
- Tłuszcz
- 39 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Moździerz z tłuczkiem
Miska
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les légumes et l'ail
- Couper les poivrons et l'oignon en fines lamelles.
- Piler l'ail au mortier.
- Krok 2
Dessaler le poisson
- Faire dessaler le poisson salé au préalable, puis l'égoutter et le couper en morceaux.
- Krok 3
Frire le makayabu
- Chauffer l'huile dans la poêle.
- Faire dorer les morceaux de poisson sans trop les laisser, juste pour colorer.
- Réserver le poisson et conserver l'huile de friture.
- Krok 4
Faire revenir les légumes
- Dans l'huile de friture encore chaude, ajouter les oignons émincés, les poivrons rouges et l'ail.
- Mélanger et laisser cuire.
- Krok 5
Assaisonner la sauce
- Ajouter un peu d'eau.
- Ajouter la noix de muscade et la persillade, puis mélanger.
- Krok 6
Mijoter avec le poisson
- Ajouter les morceaux de makayabu frits dans la poêle.
- Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes pour que le poisson s'imprègne de la sauce.
- Krok 7
Servir
- Servir bien chaud, éventuellement avec du riz ou du plantain.