Sos
Marinade asiatique pour côtelettes d'agneau
12 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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12 godz. 30 min
12 godz. 30 minMarinade asiatique pour côtelettes d'agneau
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@ericfrechon
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czego potrzebujesz
Składniki
côtelettes d'agneauMięso8 kawałki
mielSpiżarnia30 g
pâte de miso pimentée coréenne (gochujang)Spiżarnia30 g- misoSpiżarnia30 g
- sucre cassonadeSpiżarnia20 g
sauce sojaSpiżarnia40 ml- huile de sésameSpiżarnia15 ml
- vinaigre de rizSpiżarnia15 ml
- mirinSpiżarnia20 ml
ail (épluché)Warzywa i owoce2 kawałki
gingembre (épluché)Warzywa i owoce15 g
poire Nashi (épluchée, épépinée)Warzywa i owoce1 kawałek
huile d'oliveSpiżarnia20 ml
origanPrzyprawy2 g
graines de sésameOrzechy i nasiona5 g
na porcję
Wartości odżywcze
406kcal
- Węglowodany
- 19 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Blender kielichowy
Patelnia
Grill
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade
- Réunir le miel, la pâte de miso pimentée, le miso, la cassonade, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le mirin dans un saladier.
- Ajouter l'ail, le gingembre et la poire Nashi pour l'onctuosité et la sucrosité.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Krok 2
Faire mariner l'agneau
- Enrober les côtelettes d'agneau de marinade.
- Laisser mariner au frais.
- Krok 3
Cuire les côtelettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou sur le barbecue.
- Saisir les côtelettes en les badigeonnant d'un peu de marinade.
- Cuire environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
- Krok 4
Dresser
- Parsemer d'origan et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.
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