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Matilda Cake au chocolat
1 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score E€€
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1 godz. 30 min
1 godz. 30 minMatilda Cake au chocolat
przepis od
PraniPatiss
@prani_patiss_mum
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czego potrzebujesz
Składniki
œufs (à température ambiante)Nabiał4 kawałki
sucreSpiżarnia200 g
huileSpiżarnia160 ml
laitNabiał100 ml- yaourt grecNabiał100 g
beurre (fondu)Nabiał65 g
chocolat noir (fondu)Spiżarnia100 g
farineProdukty zbożowe310 g- cacao en poudreSpiżarnia45 g
- bicarbonate de soudeSpiżarnia4 g
- levure chimiqueSpiżarnia7 g
eau chaudeNapoje160 ml- café instantané (1 cuillère à café)Spiżarnia5 ml
- chocolat noir (pour la ganache, haché)Spiżarnia400 g
- crème liquide (entière)Nabiał400 ml
- beurre (pour la ganache)Nabiał25 g
na porcję
Wartości odżywcze
538kcal
- Węglowodany
- 52 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Trzepaczka
Forma do ciasta
Rondel
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile, le lait, le yaourt grec, le beurre fondu et le chocolat noir fondu, puis mélanger.
- Krok 2
Incorporer les ingrédients secs
- Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure dans le mélange.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Krok 3
Ajouter l'eau au café
- Dissoudre le café instantané dans l'eau chaude.
- Verser dans la pâte et mélanger brièvement.
- Krok 4
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Krok 5
Préparer la ganache
- Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
- La verser sur le chocolat haché et laisser reposer avant de mélanger.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Krok 6
Glaçage et repos
- Démouler le gâteau refroidi.
- Napper généreusement de ganache.
- Laisser prendre au frais avant de servir.