Skip to content
Menu
Mediterranean Baked Chicken with Potatoes and Cherry Tomatoes
Danie główne

Mediterranean Baked Chicken with Potatoes and Cherry Tomatoes

1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @theworkinghousemom3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bone-in skin-on chicken thighsMięso5 kawałki
  • red potatoes (halved)Warzywa i owoce6 kawałki
  • red onion (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cherry tomatoesWarzywa i owoce12 kawałki
  • lemon (half juiced for the marinade, half cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh thyme (sprigs)Warzywa i owoce5 kawałki
  • honey (for drizzling)Spiżarnia45 ml
  • fresh parsley (chopped, for garnish)Warzywa i owoce10 g
  • fresh lemon juiceWarzywa i owoce120 ml
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • honeySpiżarnia30 ml
  • Dijon mustardSpiżarnia10 ml
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • Italian seasoningPrzyprawy2 g
  • garlic and herb seasoningPrzyprawy2 g
  • complete seasoningPrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • red pepper flakesPrzyprawy500 miligramy
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • complete seasoning (for the vegetables)Przyprawy2 g
  • Italian seasoning (for the vegetables)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

439kcal

Węglowodany
24 g
Białko
33 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the marinade

    • In a mixing bowl, whisk the lemon juice, minced garlic, honey, Dijon mustard, salt, black pepper, Italian seasoning, garlic and herb seasoning, complete seasoning, paprika and red pepper flakes until combined.
    Krok 1

  2. Marinate the chicken

    • Place the chicken thighs in the marinade and turn to coat well.
    • Cover and refrigerate to let the flavors develop.
    Krok 2

  3. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 200 °C.
    Krok 3

  4. Season the vegetables

    • In a bowl, toss the potatoes, red onion and cherry tomatoes with the olive oil, complete seasoning and Italian seasoning.
    Krok 4

  5. Assemble the dish

    • Arrange the marinated chicken thighs and the seasoned vegetables in a baking dish.
    • Add the lemon wedges and thyme sprigs and drizzle everything with honey.
    Krok 5

  6. Bake

    • Bake until the chicken is cooked through and the vegetables are tender and golden.
    Krok 6

  7. Garnish and serve

    • Sprinkle with fresh parsley and serve hot.
    Krok 7
Pobierz Mezze