Skip to content
Menu
Mediterranean White Bean Stew
Danie główne

Mediterranean White Bean Stew

40 minPorcje: 2Nutri-Score A€
od @beyonddiabetesnutrition1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • extra virgin olive oilSpiżarnia15 ml
  • yellow onion (finely chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • garlic (clove, minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrot (large, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salt (to taste)Przyprawy2 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g
  • cannellini beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia540 g
  • whole tomatoes with juice (canned)Spiżarnia200 g
  • ground corianderPrzyprawy1 g
  • paprikaPrzyprawy500 miligramy
  • ground cuminPrzyprawy500 miligramy
  • crushed red pepper flakesPrzyprawy500 miligramy
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce0,3 kawałki
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce4 g

na porcję

Wartości odżywcze

249kcal

Węglowodany
31 g
Białko
11 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soften the onion

    • Heat the olive oil in a large pot over medium-high heat.
    • Add the onion and cook, stirring regularly, until golden.
    Krok 1

  2. Add garlic and carrot

    • Add the garlic and carrot.
    • Cook, stirring often, until the carrot has softened.
    Krok 2

  3. Add beans, tomatoes and spices

    • Add the cannellini beans and tomatoes.
    • Season with ground coriander, paprika, cumin, red pepper flakes, salt and black pepper.
    Krok 3

  4. Bring to a boil

    • Bring the stew to a boil.
    • Then reduce the heat to low and partially cover the pot, leaving a small opening.
    Krok 4

  5. Simmer

    • Simmer until the beans have softened and the sauce has thickened slightly.
    Krok 5

  6. Finish and serve

    • Stir in the lemon juice and parsley.
    • Serve hot.
    Krok 6
Pobierz Mezze