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Meltdown-Burger
Danie główne

Meltdown-Burger

50 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @verena_cooks5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Burger Buns (selbstgemacht oder fertig)Piekarnia2 kawałki
  • Butter (zum Anbraten der Buns)Nabiał20 g
  • RinderhackfleischMięso300 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • PfefferPrzyprawy2 g
  • Paprika edelsüßPrzyprawy6 g
  • KnoblauchpulverPrzyprawy4 g
  • Öl (zum Braten)Spiżarnia30 ml
  • Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • RohrzuckerSpiżarnia15 g
  • Salat (gewaschen)Warzywa i owoce40 g
  • Tomate (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Peperoni oder Jalapeños (optional, in Scheiben)Warzywa i owoce20 g
  • MayonnaiseSpiżarnia30 g
  • KetchupSpiżarnia15 ml
  • SrirachaSpiżarnia5 ml
  • SenfSpiżarnia3 g
  • GurkenwasserSpiżarnia15 ml
  • WorcestershiresauceSpiżarnia15 ml
  • Essiggurken (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Butter (für die Käsesauce)Nabiał10 g
  • MehlSpiżarnia10 g
  • SahneNabiał50 ml
  • MilchNabiał50 ml
  • Mozzarella (gerieben)Nabiał50 g
  • Cheddar (gerieben)Nabiał50 g
  • Emmentaler (gerieben)Nabiał30 g
  • Sojasauce (ein Schuss)Spiżarnia5 ml

na porcję

Wartości odżywcze

985kcal

Węglowodany
48 g
Białko
53 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska ×2
  • Łopatka kuchenna
  • Trzepaczka
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Burger Buns anrösten

    • Butter in einer Pfanne schmelzen
    • Die Burger Buns darin goldbraun anbraten
    • Zur Seite legen
    Krok 1

  2. Patties formen

    • Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver vermengen
    • Die Masse halbieren und zwei Patties formen
    • Auf Backpapier legen
    Krok 2

  3. Patties braten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen
    • Die Patties darin anbraten und einmal wenden
    • Cheddar auf die fertige Seite legen, Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen, bis der Käse schmilzt
    Krok 3

  4. Karamellisierte Zwiebeln

    • Öl in der Pfanne erhitzen
    • Die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, bis sie glasig werden
    • Paprika edelsüß und Salz dazugeben, bis zur gewünschten Bräune anbraten, dann den Rohrzucker unterrühren
    Krok 4

  5. Burgersauce

    • Mayonnaise mit Ketchup, Sriracha, Senf, Gurkenwasser und Worcestershiresauce vermengen
    • Mit Salz, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver würzen
    • Die fein gehackten Essiggurken unterrühren
    Krok 5

  6. Käsesauce

    • Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben, gut verrühren
    • Sahne und Milch hinzugeben
    • Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze den geriebenen Käse einrühren, Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauchpulver und einem Schuss Sojasauce abschmecken
    Krok 6

  7. Burger anrichten

    • Zuerst die Burgersauce, dann Gemüse nach Wahl, Salat und Tomate auf den Bun geben
    • Das Patty, die karamellisierten Zwiebeln und nach Wunsch Peperoni oder Jalapeños darauflegen
    • Den Deckel aufsetzen und den Burger in der Mitte durchschneiden
    Krok 7

  8. Anrichten mit Käsesauce

    • Die Käsesauce auf die Teller geben und verstreichen
    • Die Burgerhälften daraufsetzen und servieren
    Krok 8
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