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Miguelitos de La Roda
1 godz.Porcje: 8Nutri-Score D€€
D
1 godz.
1 godz.Miguelitos de La Roda
czego potrzebujesz
Składniki
hojaldre (1 placa, en cuadrados)Piekarnia320 g
azúcar glas (para espolvorear)Spiżarnia40 g
lecheNabiał250 ml- vainilla (una pizca)Spiżarnia2 g
- azúcar blancoSpiżarnia60 g
yemas de huevoNabiał90 g- maicenaSpiżarnia25 g
mantequillaNabiał50 g- clara de huevo (para pintar)Nabiał30 g
na porcję
Wartości odżywcze
217kcal
- Węglowodany
- 22 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Miska
Trzepaczka
Blacha do pieczenia
Piekarnik
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar la crema pastelera
- Calentar la leche con la vainilla en un cazo
- Mezclar en un bol el azúcar con la maicena y las yemas y batir hasta que no haya grumos
- Añadir un poco de la leche hirviendo a la mezcla y agregarla al resto de la leche hirviendo
- Krok 2
Cocer y enfriar la crema
- Remover constantemente al fuego hasta que espese
- Apagar el fuego e incorporar la mantequilla
- Pasar la crema a un recipiente tapada con film para que enfríe
- Krok 3
Cortar y hornear el hojaldre
- Cortar la placa de hojaldre en cuadrados
- Poner dos cuadraditos juntos y pintar con la clara de huevo
- Hornear a 190 grados hasta que estén hinchados y dorados
- Krok 4
Rellenar y decorar
- Rellenar los miguelitos con la crema fría
- Espolvorear mucho azúcar glas