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Mijoté de bœuf aux carottes et pommes de terre
Danie główne

Mijoté de bœuf aux carottes et pommes de terre

1 godz. 45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @une.recette.par.j1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bœuf à mijoter (coupé en gros cubes)Mięso800 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce500 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce700 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • farineSpiżarnia20 g
  • bouillon de bœufSpiżarnia700 ml
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • thymPrzyprawy2 g
  • feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

494kcal

Węglowodany
26 g
Białko
44 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les ingrédients

    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
    • Émincer l'oignon et hacher l'ail.
    • Couper le bœuf en gros cubes et les éponger.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les cubes de bœuf sur toutes les faces.
    • Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser revenir quelques minutes.
    • Saupoudrer de farine et mélanger.
    Krok 2

  3. Mijoter le bœuf

    • Ajouter le concentré de tomate, le bouillon, le thym et le laurier.
    • Saler et poivrer, puis porter à frémissement.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte.
    • Poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    Krok 4

  5. Servir

    • Retirer le laurier et le thym.
    • Servir bien chaud avec la sauce du mijoté.
    Krok 5
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