Mélanger le beurre et les sucres

• Mélanger le beurre ramolli avec le sucre blanc et la vergeoise jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajouter l'œuf et les arômes

• Ajouter l'œuf et mélanger.
• Ajouter l'arôme de vanille si souhaité.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter le sel, la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter le chocolat

• Incorporer le chocolat au lait coupé en morceaux ou en pépites.

Former les mini cookies

• Former des boules de pâte d'environ 12 g chacune, soit une vingtaine de cookies.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Cuire les cookies

• Enfourner les cookies sur une plaque de cuisson.

Refroidir et déguster

• Laisser refroidir les cookies.
• Déguster avec les toppings de votre choix (Nutella, pistache, spéculos…).