Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter les œufs, le sucre et la vanille

• Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer le yaourt, le beurre et le lait

• Ajouter le yaourt nature sucré, le beurre demi-sel fondu et le lait, puis mélanger.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la noix de coco râpée, la farine et la levure chimique.
• Remuer pour homogénéiser la pâte.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre.
• Enfourner environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Refroidir et démouler

• Laisser refroidir avant de démouler.