Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait dessert (ou noir) au bain-marie ou au micro-ondes.
• Réserver de côté.

Préparer la pâte

• Dans un autre récipient, casser les œufs avec le sucre blanc et le sucre vanillé.
• Incorporer la compote de pommes à la vanille.
• Ajouter la farine et la levure chimique, puis fouetter le tout.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le chocolat fondu dans la pâte.
• Refouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans un moule d'environ 18 cm de diamètre, beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer le nappage

• Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide.
• Mélanger pour obtenir un nappage lisse.

Napper et décorer

• Verser le nappage sur le gâteau (idéalement encore tiède).
• Parsemer de vermicelles croquants au chocolat.