Danie główne
Mofongo de Chicharrón con Salsa de Cilantro y Cebolla Encurtida
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minMofongo de Chicharrón con Salsa de Cilantro y Cebolla Encurtida
przepis od
HUGO PORK 🇩🇴
@hugoporkdo
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czego potrzebujesz
Składniki
plátanos verdes (pelados y cortados en rodajas finas)Warzywa i owoce4 kawałki
chicharrón de cerdo (precocido, listo para usar)Mięso200 g
ajo (pelado)Warzywa i owoce2 kawałki- cilantro (fresco, un puñado)Warzywa i owoce20 g
mayonesaSpiżarnia30 ml
aceite de olivaSpiżarnia15 ml- limón (jugo, un chorrito)Warzywa i owoce15 ml
cebolla (cortada en juliana fina)Warzywa i owoce1 kawałek
vinagreSpiżarnia30 ml
salPrzyprawy3 g
oréganoPrzyprawy2 g
pimientaPrzyprawy2 g
agua calienteInne200 ml- aceite para freírSpiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
483kcal
- Węglowodany
- 36 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Robot wielofunkcyjny
Patelnia
Miska- frasco
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar la salsa de cilantro
- Poner el cilantro, la mayonesa, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón en el procesador.
- Procesar hasta obtener una salsa homogénea.
- Krok 2
Hacer la cebolla encurtida
- Colocar la cebolla en un frasco con el vinagre, la sal, el orégano y la pimienta.
- Añadir agua caliente hasta cubrir y mezclar.
- Conservar en el frasco hasta por semanas.
- Krok 3
Cortar los plátanos
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas bien finas.
- Así se cocinan bien de una sola pasada y quedan crocantes por fuera.
- Krok 4
Freír los plátanos
- Freír las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén bien cocidas y crocantes por fuera.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Krok 5
Machacar el mofongo
- Poner el ajo en el procesador junto con los plátanos fritos y el chicharrón.
- Procesar hasta obtener una mezcla compacta.
- Krok 6
Servir
- Servir el mofongo acompañado de la salsa de cilantro y la cebolla encurtida.
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