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Mona de Pascua Valenciana
Pieczywo

Mona de Pascua Valenciana

2 godz. 30 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
od @cocinandocontj1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • harina de fuerzaProdukty zbożowe750 g
  • lecheNabiał280 ml
  • azúcarSpiżarnia215 g
  • huevos LNabiał2 kawałki
  • levadura seca de panaderíaSpiżarnia10 g
  • agua de azaharSpiżarnia45 ml
  • ralladura de naranja (rallada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ralladura de limón (rallada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salPrzyprawy2 g
  • aceite de oliva suaveSpiżarnia60 ml
  • huevos cocidos (cocidos)Nabiał5 kawałki
  • huevo (batido para pincelar)Nabiał1 kawałek
  • leche (para pincelar)Nabiał15 ml
  • azúcar (para espolvorear)Spiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

779kcal

Węglowodany
140 g
Białko
21 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mezclar y amasar la masa

    • Mezclar todos los ingredientes en un bol
    • Amasar hasta que la masa se despegue de las paredes del bol
    Krok 1

  2. Incorporar el aceite de oliva

    • Añadir el aceite de oliva poco a poco
    • Amasar hasta que se integre y la masa quede suave y elástica
    Krok 2

  3. Primer levado

    • Dejar levar la masa tapada hasta que triplique su volumen
    Krok 3

  4. Formar las monas

    • Dividir la masa en 5 porciones iguales
    • Bolear cada una de las porciones
    • Colocar un huevo cocido en el centro de cada mona
    Krok 4

  5. Segundo levado

    • Dejar que las monas dupliquen su volumen
    Krok 5

  6. Pincelar y espolvorear

    • Pincelar las monas con la mezcla de huevo y leche
    • Espolvorear con azúcar
    Krok 6

  7. Hornear

    • Hornear a 190 °C hasta que estén doradas
    Krok 7
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