Danie główne
Moro de guandules con carne de res y ensalada verde
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minMoro de guandules con carne de res y ensalada verde
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czego potrzebujesz
Składniki
arroz de grano largo (enjuagado y escurrido)Produkty zbożowe400 g
guandules (cocidos y escurridos (con su caldo reservado))Spiżarnia400 g
carne de res (en trozos, sazonada)Mięso600 g
cebolla (picada en cubos)Warzywa i owoce1 kawałek
pimiento morrón (picado en cubos)Warzywa i owoce1 kawałek
ajo (machacado)Warzywa i owoce4 kawałki
pasta de tomateSpiżarnia30 g- cilantro fresco (picado)Warzywa i owoce15 g
orégano secoPrzyprawy3 g
comino molidoPrzyprawy2 g
sazón con achiotePrzyprawy5 g- aceite vegetalSpiżarnia60 ml
salPrzyprawy8 g- lechuga (lavada y troceada)Warzywa i owoce200 g
tomate (en rodajas)Warzywa i owoce2 kawałki
pepino (en rodajas)Warzywa i owoce1 kawałek
limón (su jugo)Warzywa i owoce1 kawałek
aceite de olivaSpiżarnia20 ml
na porcję
Wartości odżywcze
731kcal
- Węglowodany
- 85 g
- Białko
- 39 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Miska
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Sazonar y sellar la carne
- Sazonar la carne de res con sal, orégano, comino y sazón.
- Calentar parte del aceite en una olla y sellar la carne hasta dorar.
- Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo y sofreír.
- Krok 2
Guisar la carne
- Incorporar la pasta de tomate y el cilantro picado.
- Agregar agua y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- Reservar la carne con su caldo.
- Krok 3
Preparar el sofrito del moro
- Sofreír en el aceite restante la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Añadir los guandules y la pasta de tomate y mezclar.
- Sazonar con orégano, comino, sazón y sal.
- Krok 4
Cocinar el arroz
- Incorporar el arroz y remover para integrar.
- Añadir el caldo de la carne y de los guandules y llevar a ebullición.
- Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté seco y suelto.
- Krok 5
Hacer la ensalada
- Mezclar la lechuga, el tomate y el pepino en un bol.
- Aliñar con el jugo de limón, el aceite de oliva y sal.
- Krok 6
Servir
- Servir el moro de guandules con la carne de res encima.
- Acompañar con la ensalada verde.