Danie główne
Moro negro dominicano
55 minPorcje: 4Nutri-Score B€
B
55 min
55 minMoro negro dominicano
czego potrzebujesz
Składniki
frijoles negros (cocidos, con su caldo)Spiżarnia400 g
arroz (lavado y escurrido)Produkty zbożowe400 g
ajo (machacado)Warzywa i owoce4 kawałki
orégano (seco)Przyprawy5 g
sazón con achiote (en polvo)Przyprawy5 g
pimiento verde (picado en cubos)Warzywa i owoce1 kawałek
cebolla (picada)Warzywa i owoce1 kawałek- leche de cocoSpiżarnia200 ml
aceiteSpiżarnia30 ml
salPrzyprawy8 g
aguaNapoje700 ml
na porcję
Wartości odżywcze
475kcal
- Węglowodany
- 83 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Blender kielichowy
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar el sofrito
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el pimiento verde.
- Añadir el ajo machacado, el orégano y el sazón, y cocinar hasta que suelte aroma.
- Krok 2
Triturar los frijoles
- Licuar los frijoles negros con un poco de su caldo hasta obtener un puré espeso.
- Reservar el puré junto con el resto del caldo.
- Krok 3
Cocinar el arroz
- Añadir el puré de frijoles y la leche de coco al sofrito y mezclar.
- Incorporar el arroz, el agua y la sal, y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Krok 4
Reposar y servir
- Dejar reposar el moro tapado unos minutos antes de servir.
- Soltar con una espátula y servir caliente.