Monter la crème

• Verser la crème liquide bien froide et le mascarpone dans un saladier.
• Battre au batteur électrique en ajoutant le sucre glace.

Ajouter la pâte de pistache

• Incorporer la pâte de pistache et continuer à battre jusqu'à obtenir une crème fouettée homogène.

Dresser en verrines

• Transférer la mousse dans une poche à douille.
• Pocher la mousse dans des verrines.
• Réserver au frais jusqu'au service.