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Mousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
20 minPorcje: 6Nutri-Score E€€
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20 min
20 minMousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
czego potrzebujesz
Składniki
mascarpone (à température ambiante)Nabiał250 g- lait concentré sucréNabiał60 ml
- crème entière (très froide)Nabiał500 ml
sucre glaceSpiżarnia60 g- caramel (coulant)Spiżarnia80 g
M&Ms (concassés)Inne80 g
na porcję
Wartości odżywcze
461kcal
- Węglowodany
- 22 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 40 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Mikser ręczny
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Détendre le mascarpone
- Verser le mascarpone dans un saladier et le lisser au batteur électrique.
- Ajouter le lait concentré sucré et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Krok 2
Monter la crème
- Verser la crème entière bien froide dans un second saladier.
- Monter la crème en chantilly au batteur électrique.
- Ajouter le sucre glace en fin de montage et fouetter brièvement.
- Krok 3
Assembler la mousse
- Incorporer la chantilly au mélange mascarpone en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mousse lisse et aérienne.
- Krok 4
Dresser et garnir
- Répartir la mousse dans des verrines ou un grand plat.
- Napper de caramel coulant et parsemer de M&Ms concassés.
- Réserver au frais avant de servir.