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Mteouem algérois (boulettes de viande à l'ail et pois chiches)
Danie główne

Mteouem algérois (boulettes de viande à l'ail et pois chiches)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @naci.cook3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachée (pour les boulettes)Mięso300 g
  • viande hachée (pour la sauce)Mięso300 g
  • poivre (cuillères à café, pour les boulettes et la sauce)Przyprawy2 kawałki
  • cumin (cuillères à café, pour les boulettes et la sauce)Przyprawy2 kawałki
  • cannelle (cuillères à café, pour les boulettes et la sauce)Przyprawy1,5 kawałki
  • ail (gousses, écrasées)Warzywa i owoce8 kawałki
  • semoule (cuillère à soupe)Produkty zbożowe1 kawałek
  • beurre (pour les boulettes et la sauce)Nabiał30 g
  • pois chiches (cuits ou trempés)Spiżarnia250 g
  • eauInne600 ml
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

283kcal

Węglowodany
19 g
Białko
17 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia głęboka
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner la viande des boulettes

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le poivre, le cumin, la cannelle, l'ail écrasé, la semoule et le beurre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Krok 1

  2. Façonner et réserver les boulettes

    • Former des petites boulettes avec la viande assaisonnée.
    • Réserver au frais.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Faire revenir la viande de la sauce dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée.
    • Mélanger l'ail restant avec le poivre, le cumin et la cannelle.
    • Ajouter l'ail et les épices sur la viande grillée, puis ajouter les pois chiches.
    Krok 3

  4. Mouiller et cuire la viande

    • Mouiller à hauteur avec l'eau et saler.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
    Krok 4

  5. Ajouter les boulettes

    • Ajouter les boulettes de viande dans la sauce.
    • Remuer délicatement et laisser cuire.
    Krok 5

  6. Parsemer et servir

    • Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud.
    Krok 6
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