Danie główne
Nem Tradehua (riz croustillant laotien)
40 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minNem Tradehua (riz croustillant laotien)
przepis od
seplaiparis
@seplaiparis
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czego potrzebujesz
Składniki
riz cuit de la veille (froid)Produkty zbożowe400 g
sauce sojaSpiżarnia20 ml
curry rougeSpiżarnia15 g- coco râpéeSpiżarnia30 g
œufNabiał1 kawałek
citron vert (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
cébette (émincée)Warzywa i owoce2 kawałki
menthe (ciselée)Warzywa i owoce10 g
échalote (émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
porc fermenté (facultatif)Mięso40 g- feuilles de salade (lavées)Warzywa i owoce100 g
cacahuètes (concassées)Orzechy i nasiona30 g- piment (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
- sauce maison (pour servir)Spiżarnia60 ml
- huile de fritureSpiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
387kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Frytkownica
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Assaisonner le riz
- Mettre le riz froid dans un bol.
- Assaisonner avec la sauce soja, le curry rouge et la coco râpée.
- Casser l'œuf dans le bol.
- Krok 2
Malaxer et former les boules
- Malaxer le tout à la main.
- Former des boules bien compactes.
- Krok 3
Frire les boules
- Plonger les boules dans la friteuse.
- Frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien colorées.
- Krok 4
Casser le riz croustillant
- Laisser refroidir les boules.
- Les casser dans le bol en morceaux.
- Krok 5
Assembler avec les aromates
- Ajouter le citron vert, la cébette, la menthe, l'échalote et la coriandre.
- Ajouter le porc fermenté (facultatif).
- Mélanger sans écraser pour garder le riz croustillant.
- Krok 6
Dresser et servir
- Déposer des feuilles de salade dans l'assiette.
- Verser la préparation de riz.
- Parsemer de cacahuètes et de piment, servir avec la sauce maison.
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