Danie główne
Nems au poulet
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Nems au poulet
czego potrzebujesz
Składniki
feuilles de rizSpiżarnia20 kawałki
blanc de poulet haché (haché)Mięso400 g
oignon (petit, coupé en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
carotte (râpée et essorée)Warzywa i owoce1 kawałek
champignons cuits (cuits)Warzywa i owoce80 g
ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki- vermicelles de riz (hydratées et coupées finement)Spiżarnia60 g
sauce sojaSpiżarnia30 ml- sauce huîtreSpiżarnia15 ml
- huile de sésameSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy5 g
gingembre en poudrePrzyprawy2 g
poivre noirPrzyprawy1 g- maïzenaSpiżarnia5 g
œufNabiał1 kawałek- huile de fritureSpiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
588kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Frytkownica
Łyżka cedzakowa
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Hydrater les vermicelles
- Plonger les vermicelles de riz dans de l'eau chaude.
- Lorsqu'elles ramollissent, les égoutter et les couper finement.
- Krok 2
Cuire les champignons
- Faire cuire les champignons dans un peu d'huile.
- Réserver.
- Krok 3
Préparer la farce
- Mélanger le poulet haché, l'oignon, la carotte, les champignons, l'ail et les vermicelles.
- Ajouter la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, le sel, le gingembre, le poivre, la maïzena et l'œuf.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Krok 4
Garnir et rouler les nems
- Hydrater les feuilles de riz en les trempant dans de l'eau.
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille.
- Rouler fermement et réserver au fur et à mesure.
- Krok 5
Première friture
- Frire dans un bain d'huile pas trop chaud à feu moyen pour que les nems cuisent de l'intérieur.
- Ne pas mettre plusieurs nems à la fois avec les feuilles de riz pour éviter qu'ils ne collent.
- Retirer et égoutter dès qu'ils prennent une légère coloration.
- Krok 6
Deuxième friture
- Laisser refroidir les nems.
- Frire une seconde fois à feu vif jusqu'à une belle coloration dorée.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Krok 7
Servir
- Servir avec de la salade verte, de la menthe et de la sauce nuoc-mâm.