Danie główne
Nems au poulet ultra croustillants
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Nems au poulet ultra croustillants
czego potrzebujesz
Składniki
carotte (épluchée et râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon (émincé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
blanc de poulet (haché finement)Mięso400 g
champignons noirs (réhydratés et émincés)Warzywa i owoce30 g
vermicelles de riz (réhydratés et coupés)Produkty zbożowe80 g
sauce huîtreSpiżarnia15 ml
sauce sojaSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy3 g
poivrePrzyprawy2 g- maïzenaSpiżarnia10 g
œufsNabiał2 kawałki- galettes de riz pour nemsSpiżarnia20 kawałki
- huile de fritureSpiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
585kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 30 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Frytkownica
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la garniture
- Réhydrater les champignons noirs et les vermicelles de riz dans de l'eau chaude, puis les égoutter et les émincer.
- Râper la carotte et émincer l'oignon.
- Hacher le blanc de poulet.
- Krok 2
Faire revenir le tout
- Faire revenir l'oignon et la carotte dans une poêle.
- Ajouter le poulet haché, les champignons noirs et les vermicelles.
- Assaisonner avec la sauce huître, la sauce soja, le sel et le poivre, puis laisser refroidir.
- Krok 3
Lier la farce
- Ajouter la maïzena et les œufs à la farce refroidie.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Krok 4
Rouler les nems
- Poser une galette de riz sur une serviette humide pour l'assouplir.
- Déposer une portion de farce et rouler fermement en rabattant les côtés.
- Krok 5
Cuire les nems en deux temps
- Plonger les nems dans l'huile chaude une première fois pour raffermir la galette, puis les retirer.
- Laisser reposer quelques minutes, puis frire une seconde fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.