Skip to content
Menu
Nigerian Jollof Rice
Danie główne

Nigerian Jollof Rice

2 godz.Porcje: 10Nutri-Score C€€
od @dumpedling1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • long grain rice (washed until the water runs clear)Produkty zbożowe800 g
  • red bell pepper (halved)Warzywa i owoce3 kawałki
  • scotch bonnet pepper (halved)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomato (quartered)Warzywa i owoce5 kawałki
  • garlic (bulb, peeled)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (quartered, for the sauce)Warzywa i owoce2 kawałki
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cooking oilSpiżarnia125 ml
  • tomato pureeSpiżarnia200 ml
  • ginger powderPrzyprawy15 g
  • curry powderPrzyprawy15 g
  • dried thymePrzyprawy15 g
  • white pepperPrzyprawy15 g
  • chicken bouillon powderSpiżarnia15 g
  • bay leafPrzyprawy5 kawałki
  • tomato (sliced, for garnishing)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (sliced, for garnishing)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chicken stockSpiżarnia500 ml
  • butterNabiał30 g

na porcję

Wartości odżywcze

451kcal

Węglowodany
70 g
Białko
9 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the vegetable sauce

    • Blend the red bell peppers, scotch bonnet peppers, tomatoes, garlic and quartered onions into a thick sauce, working in batches if needed.
    Krok 1

  2. Sauté the onions and tomato puree

    • In a pot over medium-high heat, sauté the sliced onion in the oil until translucent.
    • Add the tomato puree and cook until it darkens and slightly separates.
    Krok 2

  3. Fry the blended sauce

    • Add the blended vegetable sauce and fry on medium-high heat, stirring every 3-5 minutes and adding oil if needed to prevent burning.
    Krok 3

  4. Add the spices

    • Stir in the ginger powder, curry powder, dried thyme, white pepper, chicken bouillon and bay leaves.
    Krok 4

  5. Add the rice and simmer

    • Add the thoroughly washed rice and stir.
    • Pour in the chicken stock, cover and simmer on medium heat; if using a regular pot, seal with foil under the lid to trap heat.
    Krok 5

  6. Finish with garnish and butter

    • Mix in the sliced tomato, sliced onion and butter, cover and cook.
    Krok 6

  7. Rest and serve

    • Remove from the heat and let stand uncovered.
    • Serve on its own or paired with chicken stew.
    Krok 7
Pobierz Mezze