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Nouilles udon au tofu soyeux façon mapo et émincé de soja croustillant
Danie główne

Nouilles udon au tofu soyeux façon mapo et émincé de soja croustillant

45 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @calumharris_1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • émincé de soja déshydraté (sec)Spiżarnia150 g
  • bouillon de légumes allégé en sel (1 cube dans 450 ml d'eau bouillante)Spiżarnia450 ml
  • oignons nouveaux (émincés, blancs et verts séparés)Warzywa i owoce4 kawałki
  • sauce soja foncéeSpiżarnia60 ml
  • pâte d'ailSpiżarnia10 ml
  • pâte de gingembreSpiżarnia10 ml
  • cinq-épices chinoisPrzyprawy10 ml
  • baies de Sichuan (moulues)Przyprawy1 g
  • mirinSpiżarnia30 ml
  • sirop d'agaveSpiżarnia15 ml
  • huile de sésameSpiżarnia15 ml
  • nouilles udon prêtes à cuireProdukty zbożowe125 g
  • tofu soyeux (égoutté)Produkty świeże300 g
  • huile de piment croustillanteSpiżarnia5 ml
  • pâte de miso blancSpiżarnia5 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

485kcal

Węglowodany
48 g
Białko
31 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Rondel
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réhydrater l'émincé de soja

    • Verser l'émincé de soja sec dans un saladier.
    • Ajouter le bouillon de légumes bouillant et laisser gonfler.
    • Égoutter soigneusement en pressant pour retirer l'excédent de liquide.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce soja foncée, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le cinq-épices, les baies de Sichuan moulues, le mirin, le sirop d'agave et l'huile de sésame.
    • Ajouter les blancs d'oignons nouveaux émincés.
    Krok 2

  3. Rôtir l'émincé de soja

    • Mélanger l'émincé égoutté avec la marinade.
    • Étaler sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'il soit croustillant et caramélisé.
    Krok 3

  4. Mixer la sauce au tofu soyeux

    • Égoutter le tofu soyeux.
    • Mixer avec la pâte de miso blanc et l'huile de piment croustillante jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Krok 4

  5. Cuire les nouilles udon

    • Cuire les nouilles udon prêtes à cuire selon les indications du paquet.
    • Égoutter.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Mélanger les nouilles avec la moitié de la sauce au tofu soyeux.
    • Ajouter l'émincé de soja croustillant.
    • Parsemer de basilic frais et des verts d'oignons nouveaux émincés.
    Krok 6
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