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Number cake chocolat-vanille
Deser

Number cake chocolat-vanille

1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score E€€
od @elenalgt1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe500 g
  • beurre froid (coupé en dés)Nabiał250 g
  • sucre glaceSpiżarnia200 g
  • œufsNabiał2 kawałki
  • selPrzyprawy2 g
  • sucre vanillé (1 sachet, facultatif)Spiżarnia8 g
  • mascarpone (bien froid)Nabiał250 g
  • crème liquide entière (bien froide)Nabiał250 ml
  • sucre glace (pour la chantilly, selon le goût)Spiżarnia65 g

na porcję

Wartości odżywcze

569kcal

Węglowodany
60 g
Białko
8 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Mikser ręczny
  • Rękaw cukierniczy
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sabler la pâte

    • Mélanger le beurre froid avec la farine, le sucre glace, le sel et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un sable grossier.
    • Ajouter les œufs et former une boule sans trop travailler la pâte.
    Krok 1

  2. Repos au frais

    • Filmer la boule de pâte et laisser reposer au réfrigérateur.
    Krok 2

  3. Découper les chiffres

    • Étaler la pâte sur une épaisseur régulière.
    • Découper les chiffres à l'aide du patron de son choix.
    • Remettre les formes au froid avant cuisson.
    Krok 3

  4. Cuisson

    • Enfourner les chiffres sur une plaque à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Réserver au frais après cuisson.
    Krok 4

  5. Monter la chantilly mascarpone

    • Fouetter le mascarpone bien froid avec la crème liquide entière et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture ferme.
    • Séparer la préparation en deux et aromatiser une partie au chocolat et l'autre à la vanille.
    Krok 5

  6. Montage du number cake

    • Pocher la chantilly sur le premier chiffre.
    • Repositionner le deuxième chiffre par-dessus et pocher le dernier étage.
    • Ajouter les toppings de son choix.
    Krok 6
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