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Number cake fraise vanille
Deser

Number cake fraise vanille

2 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€€
od @rem_mtr2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe250 g
  • poudre d'amandeOrzechy i nasiona100 g
  • beurre (pommade)Nabiał150 g
  • sucre glaceSpiżarnia120 g
  • œufNabiał2 kawałki
  • extrait de vanilleSpiżarnia10 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • mascarpone (froid)Nabiał250 g
  • crème liquide entière (très froide)Nabiał200 ml
  • sucre glaceSpiżarnia60 g
  • gousse de vanille (grattée)Przyprawy1 kawałek
  • fraises (lavées, équeutées, coupées en deux)Warzywa i owoce500 g
  • framboises (fraîches)Warzywa i owoce150 g
  • pistaches (concassées)Orzechy i nasiona40 g
  • chocolat blanc (fondu)Spiżarnia80 g

na porcję

Wartości odżywcze

569kcal

Węglowodany
60 g
Białko
8 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Mikser planetarny
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Rękaw cukierniczy
  • Piekarnik
  • Kratka do studzenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte sablée

    • Crémer le beurre pommade avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
    • Ajouter les œufs, puis la farine, la poudre d'amande et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Former une boule, aplatir et réserver au frais.
    Krok 1

  2. Découper et cuire les biscuits

    • Étaler la pâte sur une épaisseur régulière et découper les formes de chiffres à l'aide d'un gabarit.
    • Déposer les biscuits sur une plaque et enfourner à 170 °C.
    • Laisser refroidir complètement sur une grille.
    Krok 2

  3. Monter la crème vanille

    • Fouetter le mascarpone froid avec le sucre glace et les graines de vanille.
    • Ajouter la crème très froide et monter jusqu'à obtenir une crème ferme.
    • Réserver au frais dans une poche à douille.
    Krok 3

  4. Préparer les fruits

    • Laver et équeuter les fraises, puis les couper en deux.
    • Garder les framboises entières et concasser les pistaches.
    Krok 4

  5. Monter le number cake

    • Pocher la crème vanille sur le premier biscuit en chiffre.
    • Répartir les fraises et les framboises sur la crème.
    • Poser le second biscuit, pocher à nouveau la crème et garnir de fruits.
    • Décorer de pistaches concassées et de chocolat blanc fondu.
    Krok 5

  6. Réserver au frais

    • Placer le gâteau au réfrigérateur avant de servir.
    Krok 6
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