Przystawka
Œuf parfait cuit à 63 °C
47 minPorcje: 2Nutri-Score B€
B
47 min
47 minŒuf parfait cuit à 63 °C
przepis od
Restaurant du Château
@lerestaurantduchateau
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czego potrzebujesz
Składniki
œufs (entiers, à température ambiante)Inne2 kawałki
sel (une pointe, pour servir)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
73kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 5 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préchauffer le four vapeur
- Préchauffez le four en mode vapeur à 63 °C.
- Krok 2
Cuire les œufs
- Déposez les œufs entiers directement dans le four à la vapeur.
- Laissez cuire 45 minutes exactement, sans ouvrir la porte.
- Krok 3
Déguster
- Ouvrez les œufs : le blanc est délicatement nacré et le jaune reste coulant.
- Servez simplement avec une pointe de sel, ou pour sublimer un plat.
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