Danie główne
Œufs bénédicte à l'avocat et lard fumé
30 minPorcje: 1Nutri-Score D€€
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30 min
30 minŒufs bénédicte à l'avocat et lard fumé
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@brentrivera
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Składniki
œufNabiał1 kawałek
avocat (coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
muffin anglais (coupé en deux et grillé)Piekarnia2 kawałki
lard fumé (cuit à la poêle)Inne6 kawałki
citron vert (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy2 g
poivrePrzyprawy1 g
jaune d'œufNabiał2 kawałki
beurre doux (fondu)Nabiał30 g
eau (froid)Napoje30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1160kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 39 g
- Tłuszcz
- 92 g
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les ingrédients
- Couper l'avocat en dés.
- Couper le muffin anglais en deux.
- Couper le citron vert en quartiers.
- Krok 2
Cuire le lard fumé
- Faire chauffer une poêle à feu moyen.
- Cuire les tranches de lard fumé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Krok 3
Pocher les œufs
- Placer l'œuf au congélateur pendant 10 minutes.
- Porter de l'eau à frémissement avec du vinaigre blanc et du sel.
- Casser l'œuf dans un ramequin et le plonger dans l'eau pendant 2 min 30.
- Krok 4
Griller le pain
- Faire griller le muffin anglais coupé en deux jusqu'à dorure.
- Krok 5
Préparer la sauce hollandaise (optionnel)
- Fouetter les jaunes d'œuf avec l'eau froide.
- Ajouter le beurre fondu petit à petit en fouettant.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Krok 6
Assembler le repas
- Disposer le pain grillé, les œufs pochés, les dés d'avocat et le lard fumé sur une assiette.
- Servir avec des quartiers de citron vert.