Beurrer le ramequin

• Prendre un ramequin.
• Beurrer généreusement l'intérieur du ramequin.

Casser les œufs

• Casser les œufs dans le ramequin beurré, sans casser les jaunes.

Ajouter la crème et l'assaisonnement

• Verser la crème sur les œufs.
• Saler et poivrer.

Cuire au bain-marie

• Poser le ramequin dans un plat rempli d'eau chaude.
• Enfourner à 180 °C pendant 12 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

Déguster

• Servir aussitôt avec du pain trempé dans l'huile d'olive.