Skip to content
Menu
Okrągłe rollsy z malinami i mascarpone
Deser

Okrągłe rollsy z malinami i mascarpone

2 godz.Porcje: 3Nutri-Score D€€
od @emojsmak.pl1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • ciasto francuskie (gotowe, schłodzone)Produkty świeże1 kawałek
  • maliny (świeże)Warzywa i owoce120 g
  • jeżyny (świeże)Warzywa i owoce50 g
  • śmietanka 30% (schłodzona, do ubicia)Nabiał70 ml
  • galaretka truskawkowa bez cukru (proszek, rozpuszczony w wodzie i napęczniały)Spiżarnia13 g
  • mascarpone (schłodzone)Nabiał120 g
  • biała czekolada (do polewy)Spiżarnia100 g
  • śmietanka 30% (do polewy z czekolady)Nabiał15 ml
  • liofilizowane truskawki (do dekoracji, opcjonalnie)Warzywa i owoce5 g
  • żółtko (roztrzepane)Nabiał1 kawałek
  • mleko (do posmarowania ciasta)Nabiał30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

704kcal

Węglowodany
58 g
Białko
9 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Forma do ciasta
  • Rondel
  • Miska
  • Mikser ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Podział i zwijanie ciasta

    • Ciasto francuskie kroimy wzdłuż na 6 pasków.
    • Zwijamy paski w rollsy – na jednego croissanta przypadają dwa paski, więc powstają 3 okrągłe croissanty.
    • Delikatnie spłaszczamy ciastka i układamy w okrągłej formie lub bezpośrednio na papierze do pieczenia na blasze.
    Krok 1

  2. Smarowanie i pieczenie

    • Ciastka smarujemy roztrzepanym żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
    • Pieczemy 40 min, następnie obracamy i pieczemy 20 min z drugiej strony.
    • Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy jeszcze 15 min.
    • Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.
    Krok 2

  3. Frużelina malinowo-jeżynowa

    • Galaretkę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i odstawiamy do napęcznienia.
    • Maliny i jeżyny gotujemy w garnku, dodajemy napęczniałą galaretkę.
    • Mieszamy chwilę do połączenia, po czym odstawiamy masę do całkowitego ostygnięcia.
    Krok 3

  4. Krem mascarpone

    • Ubijamy śmietankę, dodajemy mascarpone.
    • Dodajemy ostudzoną frużelinę i wszystko dokładnie mieszamy.
    Krok 4

  5. Nadziewanie i dekoracja

    • Przekładamy krem do ostudzonych croissantów.
    • Czekoladę rozpuszczamy ze śmietanką i polewamy nią rollsy.
    • Ozdabiamy liofilizowanymi owocami.
    Krok 5
Pobierz Mezze