Skip to content
Menu
Old Bay Refrigerator Pickles
Przekąska

Old Bay Refrigerator Pickles

30 minPorcje: 12Nutri-Score C€
od @xojessicajarrell1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • mini cucumbers (sliced into thick crinkle-cut rounds)Warzywa i owoce900 g
  • red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce40 g
  • fresh dill (lightly crushed)Warzywa i owoce15 g
  • green onions (roughly chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (large cloves, minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • black peppercorns (whole)Przyprawy5 ml
  • saltPrzyprawy15 ml
  • mustard seedsPrzyprawy5 ml
  • celery seedsPrzyprawy5 ml
  • Old Bay seasoningPrzyprawy45 ml
  • brown sugarSpiżarnia5 g
  • distilled white vinegarSpiżarnia240 ml
  • waterInne240 ml
  • bay leaf (broken in half)Przyprawy1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

20kcal

Węglowodany
4 g
Białko
1 g
Tłuszcz
0 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • mason jar ×2
  • Rondel
  • Praska do czosnku
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cut the cucumbers

    • Slice the mini cucumbers into thick rounds, about 1 cm thick, using a crinkle cutter if you have one.
    • Set aside.
    Krok 1

  2. Layer the jar

    • Crush the dill and place some at the bottom of the jar.
    • Add a layer of cucumber slices, then some red onion and green onion.
    • Repeat with more cucumbers and more dill until the jar is full.
    Krok 2

  3. Make the brine

    • In a saucepan, combine the vinegar, water, salt, Old Bay, mustard seeds, celery seeds, brown sugar, broken bay leaf and peppercorns.
    • Mince the garlic and add it to the pan.
    • Heat over medium until it just starts to boil, then turn off the heat.
    Krok 3

  4. Pour and chill

    • Let the brine cool completely.
    • Pour the cooled brine over the pickles in the jar and close tightly.
    • Refrigerate; they are ready to taste the next day.
    Krok 4
Pobierz Mezze