Skip to content
Menu
One Pot Vegan Lasagne
Danie główne

One Pot Vegan Lasagne

50 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @christinasots_1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • lasagne sheets (broken into pieces)Produkty zbożowe250 g
  • mushrooms (sliced)Warzywa i owoce300 g
  • lentils (cooked)Spiżarnia250 g
  • plum tomatoes (canned, chopped)Spiżarnia800 g
  • sun dried tomatoes (chopped)Spiżarnia80 g
  • harissaSpiżarnia30 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • vegetable stockSpiżarnia700 ml
  • vegan cheese (grated)Produkty świeże200 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

293kcal

Węglowodany
41 g
Białko
13 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soften the aromatics

    • Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
    • Add the onion and garlic and cook until soft and fragrant.
    Krok 1

  2. Build the sauce base

    • Add the mushrooms and cook until they release their liquid and start to brown.
    • Stir in the harissa, sun dried tomatoes and plum tomatoes.
    • Add the lentils and pour in the vegetable stock, then season with salt and pepper.
    Krok 2

  3. Add the lasagne sheets

    • Break the lasagne sheets straight into the sauce and stir so they are fully submerged.
    • Simmer, stirring occasionally, until the pasta is tender and the sauce has thickened.
    Krok 3

  4. Finish with cheese

    • Stir most of the vegan cheese through the lasagne.
    • Scatter the remaining cheese on top, cover and let it melt.
    Krok 4

  5. Rest and serve

    • Take the pot off the heat and let the lasagne rest before serving.
    Krok 5
Pobierz Mezze