Danie główne
Oxtail Pasta
2 godz. 45 minPorcje: 4Nutri-Score D€€€
D
2 godz. 45 min
2 godz. 45 minOxtail Pasta
czego potrzebujesz
Składniki
oxtail (washed, trimmed of excess fat)Mięso1,5 kg
vinegar (for cleaning the meat)Spiżarnia60 ml
seasoning blendPrzyprawy30 g
oil (for browning)Spiżarnia30 ml
white wineNapoje250 ml
waterInne500 ml
onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
pepper (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
heavy creamNabiał200 ml- 4 cheese blend (shredded)Nabiał150 g
- Alfredo sauceSpiżarnia400 ml
tomato pasteSpiżarnia30 g- chili flakesPrzyprawy5 g
- vegetables (chopped)Warzywa i owoce200 g
fettuccine (cooked)Produkty zbożowe400 g
Parmesan cheese (grated)Nabiał40 g
na porcję
Wartości odżywcze
1225kcal
- Węglowodany
- 85 g
- Białko
- 75 g
- Tłuszcz
- 65 g
czego użyjesz
Przybory
Szybkowar
Patelnia- Garnek
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Clean the oxtail
- Wash the oxtail and add vinegar.
- Trim away all the excess fat.
- Krok 2
Season the meat
- Rub the oxtail all over with the special seasoning blend.
- Krok 3
Brown the oxtail
- Brown the seasoned oxtail in hot oil.
- Krok 4
Pressure cook
- Transfer the oxtail to the pressure cooker.
- Add the wine and water.
- Cook under pressure until really tender.
- Krok 5
Start the sauce
- Add the onions, garlic, pepper, heavy cream, 4 cheese blend and Alfredo sauce.
- Stir everything around.
- Krok 6
Flavour the sauce
- Add the tomato paste for colour.
- Add the chili flakes.
- Add the vegetables and let it simmer down.
- Krok 7
Add the meat
- Take the meat straight off the bone.
- Add the meat and the gravy to the sauce.
- Stir everything around and add some cheese.
- Krok 8
Plate and serve
- Serve the sauce over the fettuccine.
- Top with Parmesan cheese.