Pieczywo
Pain au levain cuit en cocotte
1 godz. 15 minPorcje: 1Nutri-Score C€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minPain au levain cuit en cocotte
czego potrzebujesz
Składniki
pâton de pain au levain (façonné et déjà levé)Piekarnia1 kawałek
glaçonsInne4 kawałki
eau (pour le four)Napoje240 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1372kcal
- Węglowodany
- 280 g
- Białko
- 45 g
- Tłuszcz
- 8 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Piekarnik
Nożyczki kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Enfourner le pain en cocotte
- Glisser le pâton dans la cocotte bien chaude.
- Ajouter quelques glaçons pour obtenir une jolie croûte.
- Enfourner à 250 °C.
- Krok 2
Entailler le pain
- Au bout de 7 minutes de cuisson, sortir la cocotte.
- Entailler joliment le pain en pleine cuisson.
- Remettre en cuisson.
- Krok 3
Décapoter et dorer
- Après 20 minutes, décapoter la cocotte.
- Enfourner de nouveau 15 minutes à 210 °C.
- Ajouter une tasse d'eau dans le four.
- Krok 4
Refroidir avant de couper
- Attention, c'est très chaud.
- Laisser refroidir au minimum 1 h avant de découper.