Pieczywo
Pain maison aux céréales et graines
3 godz.Porcje: 8Nutri-Score B€
B
3 godz.
3 godz.Pain maison aux céréales et graines
przepis od
@latribudaurelia
@latribudaurelia
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
farine complèteProdukty zbożowe400 g
farine de blé complète aux céréalesProdukty zbożowe100 g
eau (tiède)Napoje350 ml
levure boulangère sècheSpiżarnia10 g
selPrzyprawy10 g
graines de chiaOrzechy i nasiona20 g- graines de linOrzechy i nasiona20 g
- graines de courgeOrzechy i nasiona30 g
na porcję
Wartości odżywcze
269kcal
- Węglowodany
- 50 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 4 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Waga kuchenna
Garnek żeliwny
Piekarnik
Kratka do studzenia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mélanger les farines et les graines
- Dans un saladier, réunir la farine complète, la farine aux céréales, les graines de chia, de lin et de courge.
- Mélanger à la main pour bien répartir les graines.
- Krok 2
Ajouter l'eau et la levure
- Verser l'eau tiède et la levure boulangère.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Krok 3
Pétrir la pâte
- Ajouter le sel puis pétrir la pâte sur le plan de travail fariné.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
- Krok 4
Laisser pousser la pâte
- Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Krok 5
Façonner le pain
- Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné.
- Façonner une boule ou une baguette et la déposer dans la cocotte farinée.
- Krok 6
Cuire le pain
- Préchauffer le four à 240 °C avec la cocotte.
- Enfourner le pain couvert puis retirer le couvercle en fin de cuisson pour dorer la croûte.
- Krok 7
Refroidir
- Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher.