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Pains à burger maison au Thermomix
Pieczywo

Pains à burger maison au Thermomix

3 godz. 35 minPorcje: 10Nutri-Score C€
od @celiathermomix2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • farine T55Produkty zbożowe300 g
  • farine T45Produkty zbożowe300 g
  • gros selPrzyprawy10 g
  • sucreSpiżarnia30 g
  • levure fraîche (émiettée)Spiżarnia30 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • lait entierNabiał100 ml
  • eauNapoje180 ml
  • beurre mou (mou)Nabiał50 g
  • œuf (battu, pour la dorure)Nabiał1 kawałek
  • graines de sésameOrzechy i nasiona15 g

na porcję

Wartości odżywcze

279kcal

Węglowodany
47 g
Białko
9 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Miska
  • moule rond
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mélanger les ingrédients dans le bol

    • Émietter la levure fraîche dans le bol du Thermomix.
    • Ajouter les farines T55 et T45, le sel, le sucre, l'œuf et le lait entier.
    Krok 1

  2. Pétrir la pâte

    • Pétrir le tout au pétrin.
    • Ajouter l'eau petit à petit par le couvercle et repétrir.
    • Ajouter le beurre mou et pétrir une dernière fois, jusqu'à obtenir une pâte élastique et légèrement collante.
    Krok 2

  3. Laisser pousser la pâte

    • Débarrasser la pâte dans un grand saladier.
    • Laisser doubler de volume.
    Krok 3

  4. Former les boules

    • Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer.
    • Former dix boules de taille identique.
    • Placer les boules dans un moule rond.
    Krok 4

  5. Deuxième pousse

    • Laisser lever les boules dans le moule.
    Krok 5

  6. Dorure et cuisson

    • Badigeonner les pains d'œuf battu.
    • Parsemer de graines de sésame.
    • Enfourner à 180 °C chaleur tournante.
    Krok 6
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