Pieczywo
Pains hamburger maison
2 godz. 5 minPorcje: 8Nutri-Score C€
C
2 godz. 5 min
2 godz. 5 minPains hamburger maison
czego potrzebujesz
Składniki
farineProdukty zbożowe500 g
selPrzyprawy10 g
sucreSpiżarnia20 g
poudre de laitNabiał25 g
levure fraîche (émiettée)Spiżarnia20 g
eauNapoje300 ml
beurre mou (mou)Nabiał80 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek
lait (pour la dorure)Nabiał15 ml
graines (au choix (sésame, pavot...))Orzechy i nasiona20 g
na porcję
Wartości odżywcze
333kcal
- Węglowodany
- 50 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Mikser planetarny
Piekarnik
Pędzelek kuchenny
Blacha do pieczenia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Pétrir la pâte
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la poudre de lait, la levure et l'eau dans le Thermomix.
- Pétrir en mode pétrin pendant 3 minutes.
- Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Krok 2
Première pousse
- Laisser reposer la pâte couverte.
- Krok 3
Façonnage
- Dégazer la pâte.
- Former des boules de taille égale et les déposer sur la plaque.
- Krok 4
Deuxième pousse
- Laisser pousser les boules à nouveau.
- Krok 5
Dorure
- Mélanger le jaune d'œuf et le lait.
- Badigeonner les pains au pinceau.
- Parsemer de graines au choix.
- Krok 6
Cuisson
- Préchauffer le four à 230 °C.
- Enfourner environ 15 minutes en laissant le four entrouvert avec une cuillère en bois pour ne pas aplatir les pains.
- Vérifier la cuisson au bout de 10 minutes.