Préparer et pétrir la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l'huile d'olive et l'eau.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

Diviser et former les boules

• Déposer la pâte sur un linge fariné.
• Séparer la pâte en pâtons et former de belles boules.

Laisser reposer les boules

• Couvrir les boules d'un linge et laisser reposer.

Étaler les pâtons

• Aplatir les boules avec la main puis au rouleau, sans les écraser.
• Fariner le linge sous les pains pour éviter qu'ils collent.

Second repos

• Couvrir les pains d'un linge et laisser reposer.

Cuire les pains à la poêle

• Chauffer la poêle anti-adhésive sans matière grasse sur feu moyen fort.
• Déposer délicatement un pain et le retourner dès que des bulles apparaissent.
• Retourner plusieurs fois jusqu'à ce que le pain gonfle et soit doré des deux côtés.

Refroidir et garnir

• Laisser refroidir les pains puis les couper en deux.
• Couvrir d'un linge avant de garnir ou congeler.