Preparar la mezcla

• En un bol mezcla la avena, el yogur griego, el huevo, la leche, la vainilla, la canela y el polvo para hornear.
• Agrega la zanahoria rallada y mezcla hasta que todo quede bien integrado.

Cocinar los pancakes

• Cocina la mezcla en un comal a fuego medio.
• Voltea cuando aparezcan burbujas y dora por el otro lado. Te van a salir tres pancakes.

Hacer el betún

• Mezcla el yogur griego con canela, endulzante y vainilla al gusto.

Armar el pastelito

• En un recipiente redondo alterna capas de betún, pancake de zanahoria y nuez picada.
• Repite hasta terminar con todos los ingredientes y formar un pastelito de zanahoria.

Refrigerar y llevar

• Tapa el recipiente y déjalo en el refrigerador.
• Listo para cuando estés por salir: un desayuno proteico, saciante y con sabor a postre, perfecto para llevar.