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Przystawka

Panés de butternut chèvre & miel

45 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @byflorab3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • butternut (partie haute, épluchée, en rondelles de 5 à 7 mm)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour badigeonner)Spiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • paprika fuméPrzyprawy4 g
  • thymPrzyprawy2 g
  • romarinPrzyprawy2 g
  • piment d'Espelette (une touche)Przyprawy1 g
  • bûche de chèvre (en rondelles, à la taille des panés)Nabiał150 g
  • miel (environ 1/2 càc par pané)Spiżarnia15 ml
  • pousses d'épinards (2 par pané, optionnel)Warzywa i owoce12 kawałki
  • farine (pour la panure)Spiżarnia100 g
  • eau (pour la panure)Napoje150 ml
  • chapelureSpiżarnia100 g
  • herbes de Provence (dans la chapelure)Przyprawy3 g
  • huile de cuisson (petit fond dans la poêle)Spiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

191kcal

Węglowodany
22 g
Białko
5 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • Pędzelek kuchenny
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la butternut

    • Conserver la partie basse creusée de la courge pour une autre recette et garder la partie haute.
    • Éplucher la partie haute et la détailler en rondelles assez épaisses (5 à 7 mm).
    • Huiler le papier cuisson et quadriller légèrement la surface des rondelles.
    Krok 1

  2. Assaisonner et précuire

    • Badigeonner les rondelles d'huile d'olive.
    • Ajouter le sel, le paprika fumé, le thym, le romarin et une touche de piment d'Espelette.
    • Enfourner dans le four préchauffé à 190 °C.
    Krok 2

  3. Vérifier et refroidir

    • Tester la cuisson avec un couteau.
    • Laisser refroidir les rondelles.
    Krok 3

  4. Garnir les panés

    • Ajouter la ou les rondelles de chèvre sans les superposer, une touche de miel et les pousses d'épinards si souhaité.
    • Refermer en mettant la face quadrillée vers l'intérieur du pané.
    Krok 4

  5. Paner

    • Passer les panés dans la farine, puis dans le mélange farine et eau, et enfin dans la chapelure.
    • Remettre un peu de mélange farine/eau par petites touches pour bien combler avec la chapelure si nécessaire, en s'aidant d'un pinceau.
    Krok 5

  6. Cuire et déguster

    • Cuire dans un petit fond d'huile jusqu'à ce que tout soit bien doré.
    • Déguster.
    Krok 6
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