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Panetone Caseiro Recheado
Pieczywo

Panetone Caseiro Recheado

4 godz.Porcje: 10Nutri-Score D€€
od @lucas.paixaoo1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • farinha de trigoProdukty zbożowe500 g
  • açúcarSpiżarnia100 g
  • fermento biológico secoSpiżarnia10 g
  • leite morno (morno)Nabiał200 ml
  • ovos (em temperatura ambiente)Nabiał3 kawałki
  • manteiga (amolecida)Nabiał120 g
  • salPrzyprawy5 g
  • essência de baunilhaSpiżarnia10 ml
  • frutas cristalizadas (picadas)Spiżarnia200 g
  • uvas-passasSpiżarnia100 g
  • doce de leite (para rechear)Spiżarnia300 g

na porcję

Wartości odżywcze

435kcal

Węglowodany
72 g
Białko
8 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Mikser planetarny
  • Keksówka
  • Piekarnik
  • Waga kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Ativar o fermento

    • Misture o fermento com o leite morno e uma colher do açúcar.
    • Deixe descansar até formar espuma.
    Krok 1

  2. Preparar a massa

    • Na tigela, junte a farinha, o restante do açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e a baunilha.
    • Adicione o fermento ativado e misture até a massa ficar homogênea.
    • Sove a massa até ficar lisa e elástica.
    Krok 2

  3. Primeira fermentação

    • Cubra a tigela e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
    Krok 3

  4. Incorporar as frutas

    • Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa.
    • Misture delicadamente até distribuir bem.
    Krok 4

  5. Modelar e rechear

    • Divida a massa e abra levemente cada porção.
    • Recheie com o doce de leite e feche bem.
    • Coloque a massa na forma de panetone.
    Krok 5

  6. Segunda fermentação

    • Deixe a massa descansar na forma até crescer novamente.
    Krok 6

  7. Assar

    • Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar.
    Krok 7

  8. Finalizar

    • Deixe esfriar antes de cortar para o recheio firmar.
    Krok 8
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