Pieczywo
Pãozinho de leite caseiro
1 godz. 50 minPorcje: 20Nutri-Score C€
C
1 godz. 50 min
1 godz. 50 minPãozinho de leite caseiro
przepis od
Nessa Martins
@nessa.martins4
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czego potrzebujesz
Składniki
leite morno (morno)Nabiał350 ml
fermento biológico secoSpiżarnia10 g
farinha de trigo (para a esponja)Produkty zbożowe400 g
ovoNabiał1 kawałek
açúcarSpiżarnia90 g
salPrzyprawy5 g- margarina (amolecida)Nabiał30 g
- farinha de trigo (para a massa)Produkty zbożowe740 g
- farinha de trigo (peneirada, para polvilhar)Produkty zbożowe10 g
- margarina (para untar a forma)Nabiał10 g
na porcję
Wartości odżywcze
167kcal
- Węglowodany
- 32 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 2 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Waga kuchenna
Wałek do ciasta
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Sito
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preparar a esponja
- Misture o leite morno com o fermento biológico seco.
- Junte a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
- Cubra e deixe descansar.
- Krok 2
Amassar a massa
- Acrescente à esponja o ovo, o açúcar, o sal e a margarina.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, ajustando conforme o ponto da massa.
- Sove até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
- Krok 3
Modelar os pãezinhos
- Retire o ar da massa e divida em porções de 75 g cada.
- Abra cada porção com o rolo, deixando-a um pouco mais fina, e enrole no formato desejado.
- Disponha os pãezinhos em uma forma untada com margarina.
- Krok 4
Segunda fermentação
- Cubra os pãezinhos e deixe crescer até dobrarem de tamanho.
- Polvilhe farinha de trigo peneirada por cima.
- Krok 5
Assar
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Asse os pãezinhos até dourarem.