Danie główne
Parmigiana
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minParmigiana
czego potrzebujesz
Składniki
Auberginen (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce3 kawałki
Passierte TomatenSpiżarnia700 ml
Zwiebel (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
Knoblauch (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
OlivenölSpiżarnia80 ml
SalzPrzyprawy5 g
PfefferPrzyprawy2 g
Basilikum (frische Blätter)Warzywa i owoce10 g
Mozzarella (in Scheiben geschnitten)Nabiał250 g
Parmesan (gerieben)Nabiał80 g
MehlSpiżarnia60 g
Eier (verquirlt)Nabiał2 kawałki- SemmelbröselSpiżarnia100 g
na porcję
Wartości odżywcze
368kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Miska
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen in Scheiben schneiden und salzen
- Kurz ziehen lassen und abtropfen
- Krok 2
Auberginen panieren
- Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in je eine Schüssel geben
- Auberginenscheiben nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln wenden
- Krok 3
Auberginen ausbacken
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen
- Auberginenscheiben portionsweise goldbraun ausbacken
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Krok 4
Tomatensauce kochen
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen
- Passierte Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
- Sauce köcheln lassen
- Krok 5
Schichten
- Etwas Sauce in die Auflaufform geben
- Abwechselnd Auberginen, Sauce, Mozzarella, Parmesan und Basilikum schichten
- Mit Sauce, Mozzarella und Parmesan abschließen
- Krok 6
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist
- Kurz ruhen lassen und servieren