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Pastilla aux fruits de mer
Danie główne

Pastilla aux fruits de mer

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€€
od @khansaafood11 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • fruits de mer (crevettes, calamars, moules) (nettoyés, décortiqués, coupés en morceaux)Ryby800 g
  • cheveux d'ange (cassés en petits morceaux)Produkty zbożowe150 g
  • oignon (émincé finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce20 g
  • persil frais (ciselé)Warzywa i owoce20 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • beurre (fondu)Nabiał40 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy5 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy4 g
  • cumin mouluPrzyprawy3 g
  • selPrzyprawy6 g
  • poivre noirPrzyprawy2 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • œufs (battus)Nabiał3 kawałki
  • feuilles de brickPiekarnia10 kawałki
  • cheveux d'ange (frits pour le décor)Produkty zbożowe100 g
  • amandes (effilées et grillées)Orzechy i nasiona60 g
  • cannellePrzyprawy3 g
  • sucre glaceSpiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

369kcal

Węglowodany
35 g
Białko
22 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Durszlak
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce aux fruits de mer

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Ajouter les fruits de mer, le gingembre, le curcuma, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
    • Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson, puis ajouter la coriandre, le persil et le jus de citron.
    Krok 1

  2. Ajouter les cheveux d'ange et les œufs

    • Émietter les cheveux d'ange dans la poêle et bien mélanger avec la farce.
    • Verser les œufs battus et remuer jusqu'à ce que le mélange soit pris.
    Krok 2

  3. Monter la pastilla

    • Beurrer les feuilles de brick et les superposer dans un moule ou sur une plaque.
    • Garnir du mélange aux fruits de mer, puis replier les feuilles pour fermer hermétiquement.
    Krok 3

  4. Cuire la pastilla

    • Badigeonner la surface de beurre fondu.
    • Enfourner jusqu'à ce que la pastilla soit bien dorée et croustillante.
    Krok 4

  5. Décorer et servir

    • Parsemer d'amandes grillées, de cannelle et de sucre glace.
    • Décorer de cheveux d'ange frits et servir chaud.
    Krok 5
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